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キッチンプランニングの基本(10)

キッチンをリフォームする際に、多くの方がシステムキッチンを取り入れています。システムキッチンは、加熱機器・シンク・水栓金具などの主な機能が組み込まれているキッチン部分と食器棚や食品庫・家電スペースなどの収納を目的とした周辺ユニットで構成されているのです。

プランニングの際には、キッチン部分のみを設置し、別に食品庫(パントリー)を設けたり、置き家具の食器棚を取り入れる方法もありますが、キッチン部分と周辺ユニットをⅡ列型に平行に配したプランや、キッチン部分の側面の壁を利用してL字型に設置したり、低めの周辺ユニットをダイニングとの間仕切りとすることもあります。

オープンなキッチンプランの人気が続いている理由は、ダイニングやリビングに目が届き、家族との会話を楽しみながら作業できる対面プランだけでなく、アイランド型や壁付けタイプなど、開放的なキッチンスタイルが定着してきています。

食事やくつろぎの場と空間的につながることで、システムキッチンは、インテリアとしての要素も重要なポイントになってきているのです。空間的なまとまりを感じることができるように、家具のようなデザインや扉材を揃えたシステムキッチンもみられるようになってきているのです。

周辺ユニットもキッチン部分とコーディネートできるタイプが揃っていますし、半透明の素材を用いて圧迫感を抑えた扉材、すっきりとした印象の天井までの引き戸などの提案もされているのです。

また、飾り棚を組み合わせり、照明に工夫を施すなど、見せることを意識したタイプもあります。

キッチン部分と周辺ユニットを組み合わせるメリットは、空間に統一感を得られるということなのです。また、空間に合わせて高さや奥行きを選ぶことができますので無駄なスペースが生まれないということです。さらには、壁付けタイプであれば地震の際に倒れず安心なことなどを挙げることができます。

いずれにせよ、家族構成やライフスタイルといったことを念頭において、プランニングすることが大切なのです。

キッチンプランニングの基本(9)

調理中の煙や臭い、湯気などを排気してくれる換気扇ですので、汚れるのも当然のことなのです。そこで、各メーカーの最近の商品の特徴は、まず、掃除のしやすさを高めているのです。フード本体やフィルターなどの形や加工に工夫を施したものが増えてきているのです。

フードであれば、シンプルな形状で不必要な溝や凸凹などを少なくし、汚れが溜りにくいものが多くみられますし、特殊加工したファンやフィルター、整流板を用いたり、フィルターそのものが無いタイプもでていますし、フッ素や親水コーティングなどによって、お手入れを楽にしたものもあるのです。

また、ダイニングやリビングと一体化したキッチン空間も増えてきたこともあり、デザイン性も高まってきているのです。システムキッチンのユニットにすっきりとおさまるような形状であったり、空間のアクセントになるような個性的なデザインや印象的な色使いのタイプも増えてきています。

最近の換気扇は、さまざまな機能を持たせたタイプも増えてきているのです。たとえば、加熱調理器をつけると自動的に換気をスタートさせる自動運転タイプであれば、付け忘れや消し忘れの心配もしなくてもよいですし、また、調理の煙や熱、油煙などをセンサーでキャッチし、自動的に最適な省エネ運転をするタイプやリモコンによって遠隔操作ができるものもあります。さらには、常時(24時間)換気タイプや上昇気流が弱いIHクッキングヒーターに適した捕集方式の商品も揃ってきています。

メーカーそれぞれの工夫がありますので、ショールームでは、実際に操作してみて、その使い勝手や動作音、メンテナンスのしやすさなどを確認することが大切だと言えます。

住まいづくりにおいては、計画的な換気プランが必要になります。キッチンの換気扇を選ぶ際には、建物全体の換気計画はどのようになっているのか、設計担当者にしっかりと確認をした上で、検討することが重要なのです。

キッチンプランニングの基本(8)

調理中の煙や臭いをキャッチし、効率よく排気してくれるのが換気扇なのです。快適なキッチンは換気扇がつくりだしているとも言えるのです。その換気扇の換気方法には直接排気式とダクト式があるのです。

ダクト排気式(シロッコファンタイプ)は、天井裏や壁などに施工されたダクトを介して、煙や臭い、湯気を排気口まで誘導する方法なのです。シロッコファンは、羽根車に狭い羽根が数多く付いているもので、フードに煙をためて拡散します。ダクトを利用するため、4方向に自由に排気することが可能で、アイランドキッチンや対面式キッチンをはじめ、マンションや一戸建てでも多く用いられているのです。その他、浅型レンジフードに使用され、羽根がファンの回転方向に対して後ろ向きに配されているターボファン(遠心ファン)もあります。これらは、ファンとフード本体が一体化しているタイプになるのです。

フードの形状としては、ブーツ型(スタンダード型)やスリム型、浅型などがありますが、馴染みがあるのがブーツ型と思います。直接排気式(プロペラファンタイプ)にかぶせるだけのものと、シロッコファンと一体になっているタイプがあるのです。スリム型は、すっきりとしたデザインでシステムキッチンのウォールユニットに馴染むようなタイプなのです。最近では多く取り入れられているデザインといえるのです。また、天井が低かったり梁があるなど、設置スペースの条件が厳しい場合に取り入れやすいのが浅型タイプなのです。

取り付ける場所によって、壁付けタイプ、横壁付け(サイド)タイプ、天井取り付け(センサー)タイプの3つに分類することができ、キッチンプランによっていずれかを選ぶことになるのです。たとえば、アイランド型キッチンであれば天井取り付け(センサー)タイプを、ペニンシュラ型キッチンであれば、横壁付けなどが用いられることが多くあるのです。

キッチンプランニングの基本(7)

ショールームや住宅展示場に行くと目につくのが豪華な機器が取り付けてあるシステムキッチンですが、キッチンで重要なところは換気扇(レンジフード)なのです。調理中の煙をキャッチして、効率よく排気するのがキッチンの換気扇なのです。快適なキッチン空間を保つために不可欠な設備機器なのです。

最近では、各メーカーから機能や性能、デザイン性や清掃性を高めた、多くの商品が提案されています。そこで、換気扇の種類や特徴などを見ていくことにしましょう。

キッチンプランを進める中でも重要な機器のひとつである換気設備ですが、多くの方が取り入れるシステムキッチンをプランニングする際にも、扉やカウンター、シンクや加熱機器などと組み合わせて選んでいくことになるのです。

換気扇、レンジフードなどと呼ばれますが、機器としては、換気扇部分(ファン・システム)とフードに分けられます。システムキッチンのアイテムとしては、換気扇とフードをまとめて、レンジフードやフードと呼ばれることが多くあります。

換気扇(ファン・システム)の主な方式には、直接排気式(プロペラファンタイプ)とダクト排気式(シロッコファンタイプ)があるのです。

直接排気式(プロペラファンタイプ)は、屋外へ直接排気できる(外壁に直接設置できる)場合に設けられるもので、従来の一戸建て住宅を中心によくみられるタイプと言えるのです。

取り付けも簡単で排気量も多いのがメリットで、羽根が大きいほど排気のパワーは大きくなりますが、騒音も増しますので注意が必要です。外壁にプロペラファンを設置し、フードと組み合わせるため、分離型と呼ばれる場合もあるのです。

簡単に取り外しが出来ますのでお手入れの際は便利ですが直接、羽根に汚れが付きますので、お掃除が大変なことが多くありますので、こまめに掃除をするようにして下さい。

キッチンプランニングの基本(6)

最近のキッチンのシンクは大きいものが主流になってきました。ただ単に大きいだけではなく、洗い物はもちろん、お手入れのしやすいもの、インテリア性を高めたタイプも多くみられるようになってきました。

汚れが溜りにくく掃除のしやすい工夫としては、カウンターと一体化したシンクや継ぎ目を無くしたタイプなどもありますし、排水口を一体成型したものもあります。また、排水口の位置を住みに寄せるなどして、大きな鍋なども洗いやすく広々としたシンク、専用の水切りネットやスポンジや洗剤を入れるカゴなどを揃えた商品も増えてきています。

シンクの主な素材は、ステンレスが主流ですが、人工大理石や樹脂系などもあります。ステンレスは、耐熱性・耐久性・耐摩耗性に優れていますし、人工大理石はインテリア性が高く、カラーを楽しむことができる素材なのです。

水栓金具は、使い勝手やデザイン性はもちろんですが、節水機能も高まってきているのです。シングルレバー混合水栓が多く用いられており、水優先機能を搭載したものも増えてきているのです。

節水タイプには、吐水シャワーの幅を広くすることで少ない水で洗うことができるタイプ、手の甲や手首でタッチするだけのタッチスイッチタイプ、手をかざすだけで吐水・止水が可能なタッチレス(センサー式)の水栓もあり、簡単に止水操作ができますので、水を節約することができるのです。

最近特に増えてきたのが、ビルトインタイプの食器洗浄乾燥機です。多くの方が取り入れている人気のアイテムのひとつと言えるのです。

食器が衛生的であること、来客時の後片付けが楽になるといったことでだけでなく、気分的に余裕ができるといった精神面のメリットも感じる方も多いのです。

こういった器具は、実際にショールームなどで操作してみて使い勝手のよいものを取り入れるようにするのがポイントとなりますので、流行りやデザイン性だけで選ぶことのないようにして下さい。

キッチンプランニングの基本(5)

キッチンの換気扇ですが、レンジフードとも呼ばれ、機器としては、換気扇部分(ファン・システム)とフードに分けることができるのです。

換気扇の主な方式には、直接排気式(プロペラファンタイプ)とダクト排気式(シロッコファンタイプ)があるのです。直接排気式は、屋外へ直接排気できる場合に設けられるもので、取り付けも簡単で換気量も多いのがメリットなのです。一方ダクト排気式は、天井裏や壁などに施行されたダクトを介して、煙や湯気を排気口まで誘導する方法なのです。アイランドキッチンや対面式キッチンをはじめ、マンションや一戸建てでも多く用いられるようになっています。

フードの形状には、ブーツ型やスリム型、浅型などがあり、直接排気式にかぶせるだけのもの(フードカバー)とシロッコファンと一体になっているタイプがあるのです。最近では掃除のしやすい製品が増え、シンプルな形状で溝や凸凹などを少なくし、汚れが溜りにくいフード、特殊加工したファンやフィルター、あるいはフィルターそのものがないタイプもでているのです。その他、フッ素加工や親水コーティングなどによって、お手入れを楽にしたものもあるのです。

また、ダイニングキッチンやリビングと一体化したキッチン空間も増えてきたこともあり、デザイン性も高まってきているのです。空間のアクセントになるような個性的なデザインや印象的な色づかいのタイプもみられるようになってきたのです。

レンジフードの前面のFIX部分(幕板)をシステムキッチンの吊戸棚の扉と同じ素材に合わせることができるものもありますので、よりシステムキッチンとリビング、ダイニングとの一体感を演出することができるのです。

キッチンプランニングの基本(4)

最近のキッチンの主流はシステムキッチンなのですが、取り入れるアイテム(機能)によっては作業の効率が変わってくるものなのです。

システムキッチンの主な加熱機器は、ガスコンロとIHクッキングヒーターです。住まい全体のエネルギー(熱源)を検討すると同時に、ガスコンロにするかIHとするかの検討が必要なのです。その基本となるのが、ライフスタイルや家族構成、作業性、安全性などで、優先順位をつけることによりより分かりやすくなります。

では、それぞれの熱源について、メリットとデメリットを見ていくことにしましょう。ガスコンロですが、ガスコンロは、必要な火力を速やかに得られることができますので、炒めものなどに適していると言われています。カロリー数の異なるバーナーを組み合わせた3口タイプが一般的で、大きな鍋を並べることが出来るタイプや、メーカーによっては横に並ぶタイプもあります。各メーカーとも、温度調節や自動炊飯などの調理機能はもちろんですが、調理油過熱防止や感震停止などの安全性能も高まってきています。また、お手入れのしやすい五徳形状、汚れ落ちのよいガラス質やフッ素塗装のプレートなど清掃性もアップしています。搭載されている機能によって価格も変化しますので、必要な機能は何か、調理内容などを考えながら選ぶようにして下さい。

現在かなり普及しているのがIHクッキングヒーターなのです。熱源は電気で、仕組みは、磁力線によって鍋自体を発熱させ、調理をするというもので、長所は、直火ではありませんので、鍋をはずすと自動的に電源がオフになることなど、安全性に配慮されている点なのです。また、燃焼させていませんので、空気が汚れないということもメリットなのですが、使用できる調理器具に制限があり、調理方法に慣れが必要なこともありますので、ショールームで使い勝手を確認するようにして下さい。

キッチンプランニングの基本(3)

キッチンを考えるとき、ダイニングやリビングとの繋がりも考慮していくうえで、インテリアを左右するのが扉材なのです。扉材は価格にも大きく影響するパーツでもありますので、扉表面は、木製・塗装・オレフィンシート・ポリ合板・強化紙貼り合板・メラミン化粧板などがあり、それぞれ、メーカーや商品によって表面加工や仕上げはさまざまで、選ぶ際には、色や素材感などをショールームで実物を見て確認することが大切なのです。

また、カウンターやシンクによってもキッチンの印象は大きく変わります。カウンターの素材としては、一般的にはステンレスが主流で最近では人工大理石も増えてきています。またメーカー独自の樹脂のものもあります。ステンレスは比較的、低価格で、熱や汚れに強いために実用性に優れている素材といえるのです。

ステンレス製の天板にはエンボス(表面に凸凹)加工が施されたものが一般的なのです。人工大理石は、ポリエステル系とアクリル系があり、一般的に普及しているのはポリエステル系で、耐水性に優れており、アクリル系よりも安価といえるのですが、アクリル系は、ポリエステル系に比べて耐久性や衝撃性に優れているのです。人造大理石は素材感や色など、メーカーによってその特徴は異なりますので、充分に比較検討することが大切なのです。

また、システムキッチンにはさまざまな機器が組み込まれ、取り入れるアイテムによって、作業の効率も変わってくるのです。

組み込まれるアイテムには、加熱機器や換気扇、食器洗浄乾燥機などがあります。そこで、組み込まれる機器についても考える必要があります。

キッチンプランニングの基本(2)

キッチンを考えるとき、ダイニングなどとのつながり方で、オープンキッチン・セミオープンキッチン・クローズドキッチンに分類することができるのです。オープンキッチンやセミオープンキッチンは、作業しながら家族とコミュニケーションが取れるのがメリットなのです。クローズドタイプは、調理に集中することができますし、洗い物をそのままにしても気にならないことなどが調書として挙げられるのです。

最近は、開放的な対面式のセミオープンキッチンやアイランド型が人気となっていますので、メーカーからの提案プランもこのタイプが多くみられるのです。オープンなプランの場合、ダイニングやリビングとのインテリアコーディネートも重要なのですが、空気の汚れや臭い、水流音などへの配慮をすることも大切なのです。

また最近のシステムキッチンの傾向は、お手入れや掃除のしやすいことが条件となっているのです。さらに、収納の工夫が随所にみられるようになってきています。たとえば、形状を工夫したり隙間を無くすことで汚れが溜まり難くく掃除がしやすシンクであったり、不必要な溝や凸凹がなく表面加工の工夫で拭き掃除が楽な換気扇、汚れがついても落としやすい壁材などは標準仕様となっており、さらにはお手入れが楽な加熱調理機器なども増えているのです。

引き出し式の収納が主流となっているフロアキャビネットは、空間をより有効に利用し、出し入れのしやすい工夫が多く提案されているのも特徴で、細かなキッチンツールやカトラリーなどのスペース、鍋やフライパンなどが出し入れしやすいパーツなど充実しており、家電商品や食器、保存食などの収納に適した周辺ユニットの提案も多くみられるようになってきています。

システムキッチン全体のデザイン傾向は、シンプルですっきりとしたタイプが中心なのですが、家具ようなナチュラルな雰囲気のものや個性的な色や柄の扉、無垢材でできたキッチンなどダイニングやリビングとコーディネートしやすい商品も増えてきています。

キッチンプランニングの基本

新築やリフォームの際に取り入れるキッチン設備ですが、数多くのメーカーから、さまざまな商品が豊富に提案されています。いずれも性能や機能、デザイン性などが向上しており、使い勝手も高まっているのですが、この数多くあるキッチンの中から、間取りやライフスタイル、好みに合ったものを選ぶことは難しいものがあると思います。そこで、満足のいくキッチン選びをするためにはどのようにすればよいのか考えていくことにしましょう。

キッチン設備を選ぶ際には、まず、キッチン空間のプランニングを充分に検討することが大切なのです。家全体の間取りを考慮し、空間の広さはもちろんですが、ダイニングやリビングとのつながり、勝手口やサニタリーへの動線、窓から見える景色など、毎日の生活スタイルを考えながらプランニングすることが大切なのです。

空間のプランが決まってくると、おのずとキッチン(システムキッチンなど)の開口寸法も明確になってきますので、商品選びもより具体的に見えてくるのです。その上で、予算や使い勝手を考慮しながら、扉材やキャビネット(ユニット)、ビルトイン機器という順序で考えていくというのが失敗しないコツなのです。

多くの方が取り入れるシステムキッチンの場合であれば、間口サイズなどから基本(標準)プランを選び、扉やカウンター、水栓金具など、ひとつひとつ選択していくのです。シャールームなどでは、プランニングしやすいシュミレーションなども用意されていますので、設計者やアドバイザーと相談しながら、順序に沿って選ぶようにして下さい。

キッチンそのもののプランは、I型・Ⅱ型・L型・U型・アイランド型などに分けることができるのです。キッチン空間の広さやダイニング空間のつくりなどを考慮してどのタイプにするか検討することが望ましいのです。